 米其林主廚與Isigny的水乳交融
位於法國西北部沿岸地區的Normandie（諾曼第），的ISIGNY（伊欣尼）地區，在冬天，從十月開始到隔年的春天，這裡大多數的地區被海水給覆蓋，在長達六個月的海水滋潤下，海水中的營養充分滲透到土壤裏，在海水灌溉下的牧草有極高的營養價值，讓土壤裡含有豐富的礦物鹽，碘及微量元素。這裡生產出聞名全球的Isigny Sainte Mère（伊欣尼）乳製品。代理商台灣馥恩股份有限公司於台北晶華酒店二樓的Robin’s 牛排館，請來米其林一星餐廳Le PRESSOIR的主廚Ivan VAUTIER（伊凡‧佛提耶）舉行Isigny Sainte-Mère產品發表會。  詳全文 |
| ....................................................................................................................... |
|
SOPEXA強打，巴黎艾菲爾鐵塔
喜歡法國美食的朋友請注意，法國農漁業部即將換上新裝！於巴黎舉辦的國際農產食品大展（SIAL），今年除了農產食品交流觀摩之外，還有一項引人矚目的大事─法國農漁業部部長於十月十九日，對外公開最新出爐的法國農產食品新標章，將法國農產食品的核心價值：「法國農產食品品質卓越、歷久彌新、樂趣無窮。」表露無遺，標章使用人們熟悉的巴黎艾菲爾鐵塔形象，讓人能夠立刻聯想到法國。 詳全文 |
| ....................................................................................................................... |
|
入秋的白酒宴
這兩天終於有了秋冬的感覺，略帶低溫的天空有點灰濛濛的。這種天氣開瓶薄酒萊新酒，搭配自己游過來的大閘蟹，人生本該就這麼美好。如果你不喜歡未成年的新酒，哪麼搭上白酒其實也不錯。提到白酒，就一定要講到Alsace（阿爾薩斯）。位於法國東北部的阿爾薩斯，以生產白酒世界聞名，與法國其他產區不同，阿爾薩斯有七種品種，各自出產單一品種葡萄酒，因而得以保持各品種的特色。並在標籤上標示所使用的葡萄品種，這在法國其他產區難得一見。 詳全文 |
| ....................................................................................................................... |
|
想嚐鮮，再一天！薄酒來周四零時上市！
景氣再差，薄酒來一定得喝上一杯！這是一個精巧細緻而充滿果香的年份：擁有Gamay Noir à Jus Blanc（白汁加美） 葡萄品種的經典香氣，並交織著水蜜桃與杏桃氣息，2008薄酒來新酒可以用四個字來形容：果香、奔放。採收期陽光普照—三週內沒有下過一滴雨—這個年份香氣豐富、甘美多汁、 活力十足，口感不會過於強烈或過重。單寧柔順，色澤呈現朱紅，質地有如絲緞一般； 整體表現巧妙而亮眼。 詳全文 |
| ....................................................................................................................... |
|
講究尊榮就為殊榮，琺琦洋酒內湖開幕
喜歡葡萄酒的朋友，又多了一個好去處。位於科技業聚落的內湖區，本周五新開了一家葡萄酒專賣店-琺琦國際洋酒股份有限公司。經營團隊結合多位酒業專家的琺琦公司，希望由提供科技新貴來自全世界一手的葡萄酒專業資訊，繼而成為北台灣專業人士聚會的好去處。琺琦位於內湖陽光街的展示區，開放的二樓閣樓設立品酒區。 詳全文 |
| ....................................................................................................................... |
|
新酒上世了！
每年的十一月第三個星期四，是葡萄酒的愛好者品嚐該年度新酒的日子。2008薄酒來新酒形象設計，請到法國當代藝術家Ben Vautier (班恩‧福諦爾)，他以其詼諧幽默及自由不拘的短文，及插畫藝術聞名全球；他將原本寫在巴黎酒吧黑板上的粉筆字「le beaujolais nouveau est arrivé” (薄酒來新酒上市嘍！)」，以薄酒來新酒的知名標語重新包裝。他用白色字體在黑色背景，寫上「le nouveau est arrivé！(新酒上世了！)」 詳全文 |
| ....................................................................................................................... |
|
阿爾薩斯的白色聖誕品酒會，十一月八日等你品酩
提到白酒，就一定要講到Alsace（阿爾薩斯）。位於法國東北部的阿爾薩斯，以生產白酒世界聞名，這裏的白葡萄酒也被公認是世界上最好之一，柔順芳香的特質使得這裏的白酒在酒齡淺的時候，就已經頗為可口。由於獨特的地理環境與歷史背景，造就出這種獨一無二的口感。還記得，均衡的酸度、低調的單寧、修長的瓶身嗎？法國阿爾薩斯葡萄酒消費者品酒會，終於來了！ 詳全文 |
| ....................................................................................................................... |
|
愛在心裏口難開的山海會，剁椒海上鮮
愛吃、也懂吃，對於如何把好吃的菜色，弄到球場的菜單上甚為自豪的吳憲紘，明明是山裏的球場餐廳，他硬要賣活魚生魚片，點道剁椒海魚，廚師還會問你想要幾度辣，聽說冬天還要推麻辣火鍋。這年頭，到魚港吃海鮮已經不夠酷了！比較誇張的是到海邊吃山產，上山吃深海活海鮮。四季廳新任主廚吳新春，結合了『湘川』及『台菜』獨特綜合料理，也將最具特殊風味的菜色佳餚帶給饕客獨特的選擇。 詳全文 |
| ....................................................................................................................... |
|
法國AOC乳酪，讓您安心吃好吃
以擁有傳統、純淨、天然的乳酪，聞名的法國AOC乳酪業者，向來以最優規格的乳製品為傲。為了滿足台灣饕客們挑剔的嘴，並且呈上最安心的乳製品。特地委託法國食品協會在台灣地區舉行一系列的法國乳製品推廣活動。乳酪不只是美味而已，在法國，乳酪不只是扮演讓飲食生活多采多姿的角色而已。乳酪當中蘊含了歷史、地理與人文。是古人製酪技藝與今人創意的綜合體。正如同葡萄酒、橄欖油，或者產自特定地區的食材…… 詳全文 |
| ....................................................................................................................... |
|
現代男女，餐前酒時刻
在法國正式晚餐前均會來杯風味比較為清爽、帶點冰涼口感的餐前酒例如香檳、汽泡酒、粉紅酒、白酒或紅酒；同時也會搭配一些開胃的小點心，像是乳酪拼盤、法式鹹派等等的Finger Food（指可以一口塞入嘴裡的食物），讓大家開開胃，為接下來的主餐做準備！我也在這場活動中認識幾位新朋友，喜歡旅遊、熱愛美食的張先生，和年輕充滿朝氣的蔡昀志與蘇思宇，幾人共度一個十分輕鬆的夜晚。 詳全文 |
| ....................................................................................................................... |
|
