 球場經營多元化，全國球場推出瓜果入菜夏令美食（影音新聞）
位在苗栗的全國花園鄉村俱樂部，除了擁有一座十八洞高爾夫球場，還有適合全家大小同遊的親子渡假村，全國球場多元化經營，擁有四季中餐廳以及古斯托西餐廳，提供美食佳餚，並在夏天推出瓜果入菜夏令美食，因此也吸引許多不打球的客人，特地到球場裡來用餐。  詳全文 |
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四季主廚蔡文洪說菜-百花玉荷包（影音新聞）
本集節目介紹【百花玉荷包】，以玉荷包鑲入百花餡，鮮嫩多汁、渾圓飽滿的玉荷包，加上口感極佳的百花，一口食用，百般滋味湧現。 詳全文 |
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「蔡」有故事，百花玉荷包
「荔枝」古時候又稱「離枝」，因為它只要一離開樹枝，則保鮮不易。白居易的〈荔枝圖序〉提到︰「若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四、五日外，色香味盡去矣。」荔枝得新鮮食用，入菜則有不同風味。全國花園鄉村俱樂部四季廳的【百花玉荷包】，以玉荷包鑲入百花餡 詳全文 |
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四季主廚蔡文洪說菜-火龍果牛肉 （影音新聞）
本集節目介紹【火龍果牛肉】，主廚運用食材特性，牛肉不打粉，只用油泡法就把肉汁鎖住，搭配甜椒以及火龍果等五彩顏色，烹調出這道色香味俱全的美食佳餚。
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「蔡」有故事，火龍果牛肉
火龍果又稱紅龍果、龍珠果，是仙人掌科植物果實，原產地在中美洲，有很高的經濟價值。外觀為紅色或黃色，有綠色圓角三角形的葉狀體，它集水果、花卉、蔬菜、保健、醫藥為一體，在拉丁美洲傳統祭典，火龍果是必備的「神聖之果」。這道【火龍果牛肉】不僅美味可口，夏天食用還可去暑解熱。 詳全文 |
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「蔡」有故事，焗烤栗子南瓜
南瓜在料理裡頭，無論是蒸、煮、作湯，從料理主角到擔任配角，都十分對味，相當美味。這道【焗烤栗子南瓜】將南瓜先蒸、後烤，裡面還加入紅咖哩烹調的海鮮餡料，除了有栗子香氣、南瓜甜味，海鮮與蔬果的完美結合，帶來異國料理的特殊風味。 詳全文 |
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四季主廚蔡文洪說菜-焗烤栗子南瓜（影音新聞）
本集節目介紹【焗烤栗子南瓜】，夏天到了，四季廳主打瓜果入菜，【焗烤栗子南瓜】將南瓜先蒸後烤，裡面還加入紅咖哩烹調的海鮮餡料，除了有栗子香氣、南瓜甜味，海鮮與蔬果的完美結合，帶來異國料理的特殊風味。 詳全文 |
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探戈熱情舞動，阿根廷葡萄酒展完美落幕
阿根廷葡萄酒公會於2016年五月十九日再度回到台灣，舉辦有史以來最大的一場阿根廷酒展以及首次專為消費者舉辦的阿根廷葡萄酒派對。這場專業品酒會於台北晶華酒店舉行，共有二十四家來自阿根廷的頂級酒莊共襄盛舉，中有十二家酒莊的產品，之前未曾在台灣上市。 詳全文 |
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「蔡」有故事，薑黃麻辣雞中翅
全雞象徵吉祥，只有雞翅的料理呢？全國球場四季廳主廚蔡文洪給你另一各說法。這道「薑黃」料理有「黃」袍加身的含意，雞中翅則有展「翅」高飛的意思，所以【薑黃麻辣雞中翅】就有飛黃騰達、金榜題名、展翅高飛的好兆頭。 詳全文 |
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全國球場四季廳之蔡文洪主廚說菜-薑黃麻辣雞中翅（影音新聞）
本集節目介紹【薑黃麻辣雞中翅】，食材調味料包括雞中翅、金針菇、薑黃粉、蒜酥、椒鹽以及七味粉。爽口酥脆的椒鹽蒜酥金針菇，搭配皮酥肉多汁的薑黃雞中翅，口感極佳，是顧客到四季廳不容錯過的一道美食料理。 詳全文 |
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