水瓶座 Aquarius

1/20~2/18

Champagne香檳

雙魚座 Pisces

2/19~3/20

Sweet Bordeaux波爾多甜白酒

牡羊座 Aries

3/21~4/19

Alsace Riesling 阿爾薩斯麗斯玲

金牛座 Taurus

4/20~5/20

Côtes du Rhône隆河流域北部白酒

雙子座 Gemini

5/21~6/21       

Loire Chenin Blanc羅亞爾河流域 白梢楠

巨蟹座 Cancer

6/22~7/22

Alsace Gewürztraminer阿爾薩斯 格烏茲塔明那

獅子座 Leo

7/23~8/22

Bordeaux White波爾多不甜白酒

處女座 Virgo

8/23~9/22

Loire Sauvignon Blanc 羅亞爾河流域 白蘇維翁

天秤座 Libra

9/23~10/22

Burgundy Chardonnay布根地 夏多內白酒

天蠍座 Scorpio

10/23~11/21

Burgundy Chablis布根地 夏布利

射手座 Sagittarius

11/22~12/21

Crémant其他氣泡酒

魔羯座 Capricorn

12/22~1/19

Côte du Rhône隆河流域南部白酒

艾曼達乳酪鮮果串

材料：
艾曼達乳酪(Emmental) 200 公克、水梨 1個、蘋果 1 個、無籽葡萄 數顆、芒果 1 個、香蕉 1 條、薑餅 3 片、竹叉

做法：
將艾曼達乳酪、水梨、蘋果、芒果、薑餅切成約1公分小丁，香蕉切成小圓片。

將材料照下列順序串起：
1)水梨、艾曼達乳酪、薑餅
2)蘋果、葡萄、艾曼達乳酪
3)芒果、艾曼達乳酪、香蕉。

法式黃瓜檸檬冷盤

材料：
黃瓜 1個、鮮奶油 20 公克、白酒醋 2 大匙、蜂蜜 2湯匙、冰塊 1碗、鹽、胡椒少許、薄荷葉 少許、紅洋蔥 半個、檸檬 半個

做法：
1.將鮮奶油倒入碗中，並放入冰箱冷藏。
2.將黃瓜連皮切成極薄片後，放入冰水中。
3.將檸檬切成極薄片並將紅洋蔥切絲。
4.當鮮奶油溫度達到5度以下時，取出與蜂蜜一同拌勻，接著加入白酒醋、鹽、胡椒。
5.將黃瓜及檸檬片置入小透明碗中，並將拌好的鮮奶油淋在其上，綴以洋蔥絲及薄荷葉後即可。

創意鵝肝壽司

材料：
小馬鈴薯 數個、鵝肝 數片、鹽、胡椒 少許、韭菜

做法：
1. 馬鈴薯去皮，切成約0.5公分薄片放入鹽水中煮滾後，改小火再煮約10分鐘。
2. 將煮熟的馬鈴薯片瀝乾，再放入冷水中使其降溫。
3. 將鵝肝切成小方塊後放在馬鈴薯片上，再以韭菜纏繞馬鈴薯與鵝肝。
4. 最後灑上鹽及胡椒即可。

普羅旺斯蔬果嘉年華

材料：
大黃瓜 1個、甜瓜 1 個、芹菜 1根、黃或紅甜椒 1 個、櫻桃蘿蔔  4 個、橄欖油 少許、竹籤
醬汁：將以下材料備妥後，一同拌勻。
黃瓜泥 400 公克、奶油乳酪(cream cheese) 200 公克、Tabasco 辣醬、芥末少許、普羅旺斯香料、荷蘭芹、羅勒、薄荷、韭菜少許

做法：
1.將黃瓜及甜瓜挖成數個小球後，將剩餘的黃瓜及芹菜切成長條狀，再將櫻桃蘿蔔切成花狀備用。
2.將甜椒對半切並去籽，倒入備妥之醬料。
3.將黃瓜及甜瓜球以竹籤串起，插在甜椒上，並將櫻桃蘿蔔、芹菜點綴在外盤，最後灑上少許橄欖油即可。